Benarkah Menggunakan Sendok Kayu Masakan Berasa Lebih Enak ?

Benarkah Menggunakan Sendok Kayu Masakan Berasa Lebih Enak ? 

Rembuk Sedulur ~ Hula lurr , apa kabarnya kalian ? semoga kalian semua di beri kesehatan selalu dan dilindungi oleh Tuhan Yang Maha Esa. Apalagi dengan di masa Pandemi seperti ini kalian juga harus bisa menjaga diri kalian dengan baik. Nah seperti biasa kami disin kembali dengan membawakan informasi-infomarsi yang unik. Yang tentu juga bisa berguna untuk kalian semua lur. apakah itu ? Yuk simak dibawah apa yang akan kita bahas. 

Penggunaan sendok kayu sebagai alat masak juga sempat memunculkan anggapan bahwa hal itu akan mempengaruhi rasa masakan jadi lebih nikmat. Chef Yogie Putranto dari HARRIS Hotel Sentul City – Bogor mengatakan bahwa hal tersebut hanyalah sugesti belaka. Penggunaan sendok kayu tidak akan memengaruhi rasa makanan. “Itu sugesti aja sebenarnya. Kecuali kalau kita masak pakai kayu bakar. Nah itu baru akan pengaruh rasa asapnya pasti masuk,” ujar Cheg Yofie pada Kompas.com, Jumat (12/6/2020). Namun yang jelas, penggunaan sendok kayu pasti akan berpengaruh pada wajan penggorengan yang digunakan. Jika kamu menggunakan wajan teflon anti lengket, maka sebaiknya menggunakan sendok kayu.

Seperti dilansir dari Eat This, Chef Hether Terhune, Executive Chef dari Tre Rivali dan The Outsider di Milwaukee, Wisconsin mengatakan bahwa sendok kayu jadi alat masak terbaik karena selain kuat dan tahan lama juga tidak akan merusak alat masak lainnya. Wajan anti lengket punya lapisan teflon yang bisa tergores dengan alat masak dari besi. Lapisan anti lengket yang tergores ini bisa mengkontaminasi makanan dan berbahaya untuk tubuh. Tak itu saja, sendok kayu juga bisa digunakan untuk membuat hampir semua jenis makanan. Menurut Chef Yogie, ia bisa membuat masakan apa pun dengan sendok kayu.

“Kayu buat numis bisa. Tergantung kuantitas masakannya, jangan pakai spatula kayu nanti bisa patah. Bisa masak apa aja, enggak masalah, capcay segala macam itu bisa,” kata Chef Yogie.



Namun lain halnya jika kamu ingin membuat aneka dessert. Chef Yogie tidak menyarankan penggunaan sendok kayu untuk mengaduk bahan-bahan untuk sajian penutup yang lengket seperti karamel atau cokelat. “Spatula silikon kita lebih banyak ke pastry karena dia liquid-nya kan lengket. Jadi kalau pakai yang kayu, dia akan menempel di kayunya. Kalau silikon akan lebih mudah dibersihkan,” tegas Chef Yogie.

Bagikan Artikel ini